frutta invernale e verdura: ricette e consigli

Può sembrare sottile una preda nella sezione prodotti in inverno. Ma se si guarda un po ‘più vicino, troverete una cornucopia di scelte di frutta e verdura invernale. Sappiamo tutti che la stagione delle vacanze invernali è tempo principale per i prodotti come mirtilli e patate dolci. Ma hai considerato cachi, kiwi, arance, pere, o rape? Ed ecco il kicker: Tutte queste scelte invernali hanno attributi nutrizionali importanti, tra cui decine di sostanze fitochimiche salutari.

Qui ci sono 15 di frutta e verdura che tendono ad essere disponibile durante la stagione invernale, tra cui alcuni favoriti per tutto l’anno. Tenete a mente che non importa quale frutto si sta acquistando, scegliere frutta che si sente pesante per le sue dimensioni e non ha alcun segno di stampaggio, deterioramento, o ecchimosi.

Pera asiatica (settembre-dicembre per il tipo di Yali, da ottobre a marzo per il tipo coreano)

Nutritio; Tip: Una pera asiatica contiene 4 grammi di fibra (una combinazione di fibre solubili e insolubili), e circa il 10% della quantità giornaliera raccomandata di vitamina C.

Stoccaggio Tip: Questi frutti vengono raccolti quando sono quasi maturo, in modo da gestire con delicatezza. Utilizzare subito dopo l’acquisto o in frigorifero per uno o due mesi.

Prep Suggerimento: utilizzare crudi in insalata, come spuntino con formaggio, o come un mestolo per fonduta. Usali cotti in patatine e altri dolci, muffin, e antipasti.

Suggerimento di cottura: Le pere a buccia sottile coreano non devono essere sbucciate prima della cottura. Possono essere tagliati a rondelle o cunei, tritato, o anche grattugiato. Il nucleo centrale può essere rimosso con un levatorsoli. Pere asiatiche di solito richiedono tempi di cottura più lungo di pere regolari a causa della loro consistenza croccante.

Cranberries (ottobre-novembre)

Nutrizione Tip: Una mezza tazza di mirtilli rossi crudi contiene 2 grammi di fibre (fibra insolubile per lo più), e il 9% della quantità giornaliera raccomandata di vitamina C.

Stoccaggio Tip: individuare eventuali frutti morbidi o ammuffito, poi refrigerare il resto in un sacchetto di plastica per un massimo di sette giorni. Essi possono essere congelati in sacchetti se non si utilizza subito.

Prep Suggerimento: Cranberries può essere utilizzato insieme. Basta lavare brevemente in acqua fredda. Usarli come un frutto accento in torte e patatine, budino, e marmellate, e come ingrediente in vetrina in focaccine, pane, dolci e salse.

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