I 10 libri di cucina sane: scelte di un dietista

Alla ricerca di un regalo che contribuirà a portare la buona salute ad amici e parenti durante tutto l’anno? Un libro di cucina che ispira cuochi di montare una cucina sana e gustosa è il regalo perfetto per coloro che ami questa stagione di festa.

La scelta del giusto libro di cucina sana può essere un compito arduo, con migliaia di titoli tra cui scegliere. Per aiutare a restringere il campo, se siete alla ricerca di un libro di cucina per voi o per i propri cari sulla vostra lista regalo, offro il 10 dei miei preferiti (qui di seguito).

Quando scelgo un libro di cucina, guardo per coloro che dispongono di un sacco di foto, facile da seguire ricette che guardano e suono delizioso, informazioni nutrizionali su tutte le ricette, gli ingredienti genuini, e un focus sul taglio di grassi, zuccheri e calorie. Il mio obiettivo è quello di trovare le ricette che hanno un sapore fantastico e lasciare la mia famiglia e gli amici stupito di come la deliziosa cucina sana può essere.

Questo elenco non è affatto comprensivo di tutti i meravigliosi libri di cucina che danno il dono di buona salute. Così sfogliare i corridoi e cercare i libri di cucina che si adattano ai tuoi interessi (o quelli di qualcuno sulla vostra lista dei regali di vacanza) e che ti fanno venir voglia di andare subito a casa e improvvisare una ricetta.

1. Cookbook di manzo sano dallo chef Richard Chamberlain e Betsy Hornick (2006, John Wiley & am; Sons, $ 21,95)

Questo libro di cucina dispone di casual all’elegante ricette appetitose con tagli magri di manzo in porzioni appropriate (senza tagli steak-house di dimensioni qui). Alcuni dei suoi punti di forza: semplice, lineare istruzioni; piatti che utilizzano sano, ingrediente facilmente disponibili; e suggerimenti del cuoco che forniscono una guida di facile utilizzo per i principianti e cuochi esperti.

2. Sonoma Diet Cookbook da Connie Guttersen, PhD, RD (2006, Libri, $ 24,95)

Guttersen è un dietista registrato e chef che insegna presso il Culinary Institute of America. Le sue ricette sono l’ideale per chi vuole imparare a essere più creativi e di sperimentare con cibi diversi. Spesso impiegando sapido mediterranei, asiatici o latino sapori, Gutterson utilizza spezie, erbe e tecniche di cottura per aumentare il sapore, senza calorie in eccesso. Gli extra comprendono ricette da chef Sonoma, così come per vacanze e gourmet ricette per intrattenere.

3. Il New Holly Clegg Trim e Terrific Cookbook da Holly Clegg (2006, Running Press, $ 29.95)

Clegg è impegnata a sviluppare sane, ricette facili da usare che possono essere preparati in 30 minuti. Il suo assetto e serie Terrific caratteristiche preferite e le ricette tradizionali preparati con un tocco più sano. Lei comprende le risposte alle domande più frequenti, un dizionario dei termini, i menu, suggerimenti rapidi, fatti alimentari, scambi diabetici e simboli per designare ricette vegetariane e freezer-friendly. Questo libro è per il cuoco di tutti i giorni che sta cercando di servire la famiglia o intrattenere gli amici con sano, ma facile, la cucina.

4. Fit Food – Mangiare bene per la vita da Ellen Haas (2005, Vita salutare Books, $ 16,95)

Haas, fondatore del sito web foodfit, è dedicata a promuovere una sana alimentazione, cucina sana e uno stile di vita attivo. Questo libro di cucina presenta semplice da fare le ricette dal sito web, con un’enfasi su 21 “alimenti in forma.” Gli chef in tutto il paese hanno contribuito a bocca -watering ricette. Questo libro di cucina rende facile scoprire la gioia di una sana alimentazione – e non sarà nemmeno bisogno di occhiali con la stampa di grandi dimensioni.

5. sani cucina tradizionale, preparata da Evelyn Tribole, MS, RD (1994, Rodale Press, $ 27,95)

Questo libro di cucina è stato sul mio scaffale per anni, insieme al compagno di Healthy Homestyle dessert. Tribole appreso i segreti di fare più di ricette come la Ricetta Makeover editorialista per la rivista Shape. Qui, che condivide la sua esperienza con oltre 200 ricette gustose per favoriti della famiglia.

6. South Beach Diet Cookbook da Arthur Agatson, MD (2005, Rodale, $ 25,95)

Agatson ha aiutato tante persone a perdere peso con la dieta South Beach. Ed è difficile credere che sei a dieta quando si assaggiare la cucina da questo libro, tra cui deliziosi dessert e ricette da chef leader a Miami. Belle fotografie, liste della spesa, e una guida per una dispensa ben fornita sono solo alcuni degli extra presenti nel libro di cucina. Le ricette sono facili da preparare, con un numero limitato di ingredienti.

7. Dietetic Association cucina sana Across America, a cura di Kristine Napier (2005, ADA, $ 24,95 copertina morbida / $ 45 copertina rigida)

Questo è il regalo perfetto per chi vuole padroneggiare cucina creativa da tutti gli angoli d’America. dietologi professionisti ed esperti culinari condividere il loro amore per il cibo, con questa raccolta di ricette regionali con suggerimenti utili. Le ricette sono anche facili da preparare.

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5 a Day: Il migliore salute Cookbook

Per chi è alla ricerca di modi creativi per lavorare più frutta e verdura nei loro menù, questo libro di cucina offre centinaia di opzioni appetitosi. Alcuni degli extra includono consigli su come conservare la produzione, il forno a microonde, modi semplici per aggiungere frutta e verdura in pasti, ottenendo i bambini a come le verdure, e di una settimana di menù.

9. La cottura completa luce Cookbook (Oxmoor House, $ 34,95)

La mia copia risale a un paio di anni, ma continua ad essere uno dei preferiti con le orecchie. Questo libro di cucina (uno dei tanti quelli pregiati Cooking Light) dispone di step-by-step guide, menu, ingredienti sfoggiare-degni, Le prime 10 cose che non sapevate, e consigli essenziali da cucina e strumenti.

10. Il Phytopia Cookbook da Barbara Gollman e Kim Pierce (1998, Phytopia Inc., $ 17,95).

Quello che mi piace di questo libro di cucina è come gli autori hanno fatto una sana alimentazione in modo colorato e avventuroso. Non è necessariamente un libro di cucina vegetariana, ma quasi. Esso contiene piatti di pesce e di pollo, ma la maggior parte delle ricette caratteristica dei “phytochemicals” presenti in frutta, verdura e cereali integrali.

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